Quadriller et faire dégorger les courgettes

• Quadriller les courgettes en croisillons
• Les saler puis laisser dégorger

Poêler les courgettes

• Chauffer l'huile dans une poêle
• Saisir les courgettes sur toutes les faces

Cuire au four avec le beurre

• Déposer les courgettes dans un plat
• Ajouter des noisettes de beurre
• Enfourner

Préparer la salade de tomates cerises

• Couper les tomates cerises
• Ciseler les échalotes, le persil et l'ail
• Mélanger le tout dans un saladier

Dresser

• Répartir la salade de tomates sur les courgettes