Couscous quellen lassen

• Couscous mit der Gemüsebrühe vermischen.
• Heisses Wasser angiessen und kurz quellen lassen.

Gemüse anbraten

• Paprika, Zwiebel, Zucchini, Karotte und Tomate in etwas Olivenöl anbraten.

Tomatenmark und Wasser zugeben

• Tomatenmark unterrühren.
• Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Wasser fast verdampft ist.

Vermischen und servieren

• Das Gemüse zum Couscous geben und gut vermischen.