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Kartoffelpüree mit Champignonsauce
40 minServes 2Nutri-Score C€€
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40 min
40 minKartoffelpüree mit Champignonsauce
what you need
Ingredients
Kartoffeln (mehligkochend, geschält, in Stücke geschnitten)Produce800 g
Milch (warm)Dairy150 ml
Butter (weich)Dairy50 g
SalzSpices5 g
Muskatnuss (gerieben)Spices1 g
Champignons (geputzt, in Scheiben geschnitten)Produce400 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
Knoblauch (fein gehackt)Produce2 pieces
ÖlPantry20 ml
SahneDairy200 ml- GemüsebrühePantry100 ml
Petersilie (gehackt)Produce10 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g
per serving
Nutrition
701kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Potato masher
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Kartoffeln kochen
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
- Step 2
Kartoffelpüree zubereiten
- Die warme Milch und die Butter zu den Kartoffeln geben.
- Alles zu einem glatten Püree stampfen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Step 3
Champignons anbraten
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons kräftig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- Step 4
Sauce fertigstellen
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne einrühren.
- Die Sauce kurz einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5
Anrichten
- Das Kartoffelpüree auf Teller geben, die Champignonsauce darüber verteilen und mit Petersilie bestreuen.
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