Faire fondre le chocolat avec la crème

• Mettre le chocolat au lait et la crème liquide entière dans un saladier.
• Passer au micro-ondes.
• Mélanger très soigneusement avec une spatule.

Lisser la crème

• Passer la préparation au chinois ou dans une passoire pour obtenir une crème bien lisse.

Monter la crème au mascarpone

• Ajouter le mascarpone.
• Monter la crème à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légère.