Refroidir le matériel

• Placez le bol et le fouet au congélateur.

Réunir les ingrédients

• Sortez le bol et le fouet du congélateur.
• Ajoutez le mascarpone bien frais dans le bol froid.
• Versez la crème liquide 30 % de matière grasse.

Sucrer et parfumer

• Ajoutez le sucre glace.
• Versez un filet d'arôme vanille.

Monter la crème

• Commencez à fouetter doucement, puis augmentez progressivement la vitesse.
• Surveillez la crème jusqu'à obtenir une texture bien ferme qui se tient.