Dessert
Crème pâtissière
20 minServes 2Nutri-Score C€
C
20 min
20 minCrème pâtissière
what you need
Ingredients
lait (entier de préférence)Dairy250 g
arôme vanillePantry5 ml
jaunes d'œufsDairy2 pieces
sucrePantry40 g- maïzenaPantry10 g
per serving
Nutrition
188kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter l'arôme vanille.
- Porter le tout à ébullition.
- Step 2
Préparer le mélange aux œufs
- Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et le sucre.
- Ajouter la maïzena.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 3
Incorporer le lait chaud
- Verser le lait chaud sur le mélange en remuant sans cesse.
- Bien homogénéiser.
- Step 4
Cuire la crème
- Remettre le tout dans la casserole.
- Laisser épaissir à feu doux en remuant.
- Step 5
Refroidir
- Filmer au contact.
- Laisser refroidir complètement.
- Step 6
Détendre la crème
- Fouetter la crème avant utilisation pour la détendre.