Faire fondre le chocolat dans le lait

• Verser le lait entier dans une casserole.
• Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux.
• Faire fondre tranquillement à feu doux en mélangeant.

Blanchir les jaunes avec les sucres

• Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la fécule de maïs et remélanger.

Incorporer le lait chocolaté

• Verser progressivement le lait chaud chocolaté sur le mélange aux œufs en fouettant.

Faire épaissir la crème

• Reverser le tout dans la casserole.
• Laisser épaissir sur feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche au fond.

Répartir en pots

• Verser aussitôt la crème dans des pots ou des ramequins.

Réfrigérer

• Laisser prendre au réfrigérateur avant de déguster.