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Crêpes salées gourmandes à la béchamel et au blanc de dinde
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Crêpes salées gourmandes à la béchamel et au blanc de dinde

1 hServes 10Nutri-Score C€€
from @tay_liicious103 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • farine (pour la pâte à crêpes)Grains250 g
  • lait (pour la pâte à crêpes)Dairy480 ml
  • huilePantry30 g
  • sucrePantry20 g
  • œufsDairy3 pieces
  • sel (1 pincée)Spices1 piece
  • blanc de dinde (en tranches, coupé en petits morceaux)Meat2 pieces
  • cheddar (en tranches, coupé en morceaux)Dairy2 pieces
  • mozzarella râpée (1 bonne poignée, pour la pâte)Dairy1 piece
  • beurre (pour la béchamel)Dairy50 g
  • farine (pour la béchamel)Grains50 g
  • lait (pour la béchamel)Dairy500 ml
  • mozzarella râpée (2 bonnes poignées, pour la béchamel)Dairy2 pieces
  • blanc de dinde fumée (en tranches, coupé en petits morceaux)Meat5 pieces
  • poivre (1 pincée)Spices1 piece
  • muscade (1 pincée)Spices1 piece

per serving

Nutrition

275kcal

Carbs
27 g
Proteins
13 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à crêpes

    • Mélanger la farine, le lait, l'huile, le sucre, les œufs et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    • Réserver la pâte.
    Step 1

  2. Ajouter la garniture à la pâte

    • Couper le blanc de dinde et le cheddar en petits morceaux.
    • Les ajouter à la pâte avec la mozzarella râpée et mélanger le tout.
    Step 2

  3. Cuire les crêpes

    • Verser une louche de pâte dans une poêle chaude et cuire chaque crêpe des deux côtés.
    Step 3

  4. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis le lait et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
    • Couper le blanc de dinde fumée en petits morceaux et l'ajouter avec la mozzarella râpée, puis mélanger.
    • Retirer du feu.
    Step 4

  5. Monter les crêpes

    • Placer une crêpe à plat sur une assiette.
    • Déposer la farce à la béchamel et au blanc de dinde au centre de la crêpe.
    • Refermer la crêpe en la roulant ou en la pliant.
    Step 5

  6. Dorer les crêpes

    • Faire dorer le dos de la crêpe à la poêle pour qu'elle se tienne bien.
    Step 6
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