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Crevettes épicées, choux de Bruxelles grillés et pommes de terre rôties avec sauce aioli
1 hServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hCrevettes épicées, choux de Bruxelles grillés et pommes de terre rôties avec sauce aioli
what you need
Ingredients
crevettes sauvages (décortiquées)Fish450 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
paprikaSpices4 g
poudre d'ailSpices4 g
huile d'olive (répartie entre les préparations)Pantry60 ml
aminos à la noix de cocoPantry30 ml
jus de citron vert (fraîchement pressé)Produce10 ml- sauce piquantePantry10 ml
coriandre (ciselée (ou persil))Produce10 g- choux de Bruxelles (parés)Produce450 g
- pommes de terre (coupées en morceaux)Produce450 g
ail (émincé)Produce2 pieces
moutarde de DijonPantry30 ml
yaourt grec (ou yaourt non laitier)Dairy60 ml- mayonnaisePantry15 ml
per serving
Nutrition
349kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray ×2
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl ×2
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer et rôtir les pommes de terre
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail émincé, du sel et du poivre.
- Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner.
- Step 2
Blanchir les choux de Bruxelles
- Porter l'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Ajouter les choux de Bruxelles et cuire.
- Égoutter puis mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Step 3
Griller les choux de Bruxelles
- Placer les choux sur une plaque de cuisson et faire griller.
- Retourner les choux et poursuivre la cuisson.
- Step 4
Assaisonner et sauter les crevettes
- Assaisonner les crevettes de sel, poivre, paprika et poudre d'ail.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faire sauter les crevettes.
- Ajouter les aminos à la noix de coco, le jus de citron vert et la sauce piquante, mélanger puis retirer du feu.
- Step 5
Préparer la sauce aioli
- Mélanger la moutarde de Dijon, le yaourt grec, la mayonnaise, les aminos à la noix de coco, le poivre et la poudre d'ail.
- Step 6
Dresser
- Répartir les crevettes, les choux de Bruxelles et les pommes de terre dans les assiettes.
- Garnir de coriandre ciselée et servir avec la sauce aioli.
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