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Pâtes crémeuses au curry, haricots rouges et épinards
30 minServes 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minPâtes crémeuses au curry, haricots rouges et épinards
what you need
Ingredients
pâtes (penne de blé entier) (2 portions)Grains180 g
oignon (coupé en dés)Produce0.5 pieces
ail (gousse émincée)Produce1 piece
champignons de Paris (tranchés)Produce100 g
haricots rouges (égouttés et rincés)Pantry200 g- lait de cocoPantry500 ml
cumin moulu (½ cuillère à café)Spices2.5 g
poudre de curry moyenne (2 cuillères à café)Spices6 g
épinards frais bio (une poignée)Produce60 g
citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
sel (au goût)Spices2 g
poivre (au goût)Spices1 g
huile d'olive (un peu pour la cuisson)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
603kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pâtes et les haricots rouges
- Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Ajouter les haricots rouges dans la même casserole et cuire ensemble jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- Step 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans une poêle avec un peu d'eau ou d'huile.
- Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
- Step 3
Ajouter les épices
- Baisser le feu à doux, puis ajouter le cumin et la poudre de curry.
- Remuer jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
- Step 4
Verser le lait de coco
- Verser le lait de coco dans la poêle.
- Presser le demi-citron vert et mélanger.
- Step 5
Incorporer les pâtes et les haricots
- Égoutter les pâtes et les haricots rouges dans une passoire.
- Les incorporer dans la poêle avec la sauce au curry.
- Step 6
Ajouter les épinards
- Passer à feu moyen et ajouter les épinards.
- Remuer fréquemment jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
- Step 7
Assaisonner et servir
- Saler et poivrer selon le goût.
- Servir bien chaud.
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