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Crispy Chicken croustillant
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Crispy Chicken croustillant

45 minServes 6Nutri-Score D€€
from @mulanoir9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • ailes de poulet (découpées en deux)Meat1.5 kg
  • citron (pour laver le poulet)Produce1 piece
  • gros sel (pour laver le poulet)Spices20 g
  • vinaigre (pour laver le poulet)Pantry50 ml
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • selSpices10 g
  • poivre noir (moulu)Spices5 g
  • poivre blanc (moulu)Spices3 g
  • piment (en poudre)Spices5 g
  • paprikaSpices8 g
  • cube magique (émietté)Pantry2 pieces
  • huile (un filet)Pantry30 ml
  • farineGrains400 g
  • eauBeverages500 ml
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1.5 litres

per serving

Nutrition

803kcal

Carbs
53 g
Proteins
50 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Nettoyer les ailes de poulet

    • Découper les ailes de poulet en deux.
    • Les laver avec le citron, le gros sel et le vinaigre.
    • Bien rincer et égoutter.
    Step 1

  2. Assaisonner le poulet

    • Ajouter le persil, le sel, le poivre noir, le poivre blanc, le piment, le paprika et le cube magique.
    • Mélanger soigneusement pour enrober tous les morceaux.
    Step 2

  3. Préparer la farine épicée

    • Verser un filet d'huile dans un récipient.
    • Ajouter la farine et les mêmes épices que celles du poulet.
    • Mélanger le tout.
    Step 3

  4. Paner le poulet

    • Passer chaque morceau de poulet dans la farine épicée.
    • Le tremper une fois dans le bol d'eau.
    • Le repasser dans la farine, sans mélange à l'œuf.
    • Répéter l'opération pour tous les morceaux.
    Step 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Remplir un cornet ou un plat avec tous les morceaux de poulet croustillants.
    • Servir immédiatement, bien chaud.
    Step 6
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