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Pastels au thon à la malienne
Snack

Pastels au thon à la malienne

1 h 15 minServes 12Nutri-Score C€
from @mulanoir39 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • farineGrains500 g
  • eau (tiède)Beverages250 ml
  • selSpices8 g
  • levure boulangèrePantry7 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
  • thon en conserve (égoutté, non cuit)Fish280 g
  • oignons rouges (épluchés, mixés)Produce2 pieces
  • persil (mixé avec les oignons)Produce20 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • piment (en poudre)Spices3 g
  • épices (mélange d'épices au choix)Spices5 g
  • oignons (émincés, pour la sauce)Produce2 pieces
  • concentré de tomatePantry30 g
  • huile (pour la sauce)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

256kcal

Carbs
32 g
Proteins
8 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Blender
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Rolling pin
  • Deep fryer

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol.
    • Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    • Couvrir et laisser reposer la pâte.
    Step 1

  2. Préparer la farce au thon

    • Mixer les oignons rouges avec le persil.
    • Ajouter le thon égoutté, le sel, le poivre, le piment et les épices.
    • Mélanger sans cuire la farce.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter.
    Step 3

  4. Façonner les pastels

    • Étaler la pâte finement et découper des cercles réguliers à l'aide d'un bol.
    • Déposer la farce au thon au centre de chaque cercle.
    • Refermer les pastels et piquer les bords à la fourchette pour bien les souder.
    Step 4

  5. Frire les pastels

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les pastels jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Disposer les pastels dans un plat.
    • Accompagner de la sauce et décorer selon l'envie.
    Step 6
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