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Garba ivoirien (attiéké, thon frit et alloco)
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Garba ivoirien (attiéké, thon frit et alloco)

45 minServes 2Nutri-Score C€€
from @mulanoir9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • thon (en darnes, lavées)Fish300 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • farinePantry80 g
  • huile (pour la friture)Pantry300 ml
  • attiéké (réchauffé à la vapeur)Grains400 g
  • bananes plantain (mûres, tranchées en deux puis coupées)Produce2 pieces
  • tomates (coupées en dés)Produce2 pieces
  • oignon (mixé)Produce1 piece
  • piment (épépiné et émincé)Produce1 piece
  • cube bouillonPantry1 piece
  • mayonnaisePantry15 ml

per serving

Nutrition

725kcal

Carbs
73 g
Proteins
39 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop
  • Steamer
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer et paner le thon

    • Laver les darnes de thon, les assaisonner de sel et de poivre.
    • Saler la farine et y faire passer chaque darne de thon.
    Step 1

  2. Réchauffer l'attiéké

    • Réchauffer l'attiéké à la vapeur dans le couscoussier plutôt qu'au micro-ondes.
    Step 2

  3. Préparer les allocos

    • Trancher les bananes plantain en deux puis les couper en morceaux.
    Step 3

  4. Préparer les condiments

    • Couper les tomates en dés.
    • Mixer l'oignon.
    • Épépiner le piment et l'émincer.
    Step 4

  5. Frire les allocos et le thon

    • Faire frire les allocos dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
    • Faire frire le thon pané sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Step 5

  6. Dresser l'assiette

    • Disposer l'attiéké, l'oignon, la tomate et le piment.
    • Déposer le thon frit par-dessus.
    • Arroser d'un peu d'huile de cuisson, ajouter le cube bouillon émietté et une cuillère de mayonnaise.
    Step 6
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