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Crispy gnocchis au four, saumon fumé et sauce crémeuse aux épinards
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Crispy gnocchis au four, saumon fumé et sauce crémeuse aux épinards

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • gnocchis à poêlerFresh500 g
  • saumon fumé (en lamelles ou en dés)Fish120 g
  • pousses d'épinards frais (une poignée)Produce60 g
  • skyrDairy15 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • tomates cerisesProduce200 g
  • pistaches (concassées)Nuts & seeds20 g
  • burrataDairy1 piece
  • basilic (en lamelles)Produce5 g
  • eauBeverages30 ml

per serving

Nutrition

708kcal

Carbs
84 g
Proteins
31 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Blender

step by step

Method

  1. Enfourner les gnocchis avec les tomates et l'ail

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Mélanger les gnocchis avec les tomates cerises, l'ail et un filet d'huile d'olive dans un plat.
    • Enfourner jusqu'à ce que les gnocchis soient bien croustillants.
    Step 1

  2. Préparer la sauce crémeuse aux épinards

    • Mixer les pousses d'épinards avec le skyr, un fond d'eau et les pistaches.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
    Step 2

  3. Dresser les assiettes

    • Étaler la sauce dans le fond de l'assiette.
    • Ajouter les gnocchis croustillants et les tomates cerises.
    • Répartir le saumon fumé en lamelles, la burrata, le basilic et un peu de pistache concassée.
    Step 3
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