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Crispy Potato Salad
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Crispy Potato Salad

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @fabiundphil31 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Kartoffeln (mittelgroß, gewaschen)Produce5 pieces
  • Backpulver (für das Kochwasser)Pantry5 g
  • OlivenölPantry50 ml
  • Butter (geschmolzen)Dairy20 g
  • PaprikapulverSpices2 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • Gurke (gewürfelt)Produce1 piece
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Essiggurken (gewürfelt)Pantry4 pieces
  • Naturjoghurt (griechischer Joghurt)Dairy300 g
  • MayonnaisePantry50 g
  • Dijon-SenfPantry15 ml
  • ZwiebelpulverSpices2 g
  • Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Produce15 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Produce10 g
  • Petersilie (fein gehackt)Produce10 g
  • Dill (fein gehackt)Produce10 g

per serving

Nutrition

329kcal

Carbs
33 g
Proteins
8 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Baking tray
  • Oven
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Kartoffeln kochen

    • Die Kartoffeln in Salzwasser mit dem Backpulver weich kochen.
    • Anschließend abgießen und die Oberfläche der Kartoffeln anrauen.
    Step 1

  2. Kartoffeln backen

    • Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit Olivenöl, Butter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer toppen.
    • Im Ofen knusprig backen.
    Step 2

  3. Gemüse und Kräuter schneiden

    • Zwiebel und Gurke fein würfeln.
    • Schnittlauch, Petersilie und Dill fein hacken.
    Step 3

  4. Dressing anrühren

    • Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
    Step 4

  5. Salat zusammenfügen

    • Zwiebeln, Gurke, Essiggurken und Kräuter zum Dressing geben.
    • Die crispy Kartoffeln unterheben und servieren.
    Step 5
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