Main
Croque-monsieur végétarien aux oignons confits et champignons
45 minServes 2Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minCroque-monsieur végétarien aux oignons confits et champignons
what you need
Ingredients
oignon (émincé finement)Produce2 pieces
beurre (pour confire les oignons, sauter les champignons et badigeonner le pain)Dairy50 g
vinaigre de cidrePantry15 ml
champignons blancs et bruns (nettoyés et coupés)Produce300 g
comté (râpé)Dairy150 g- crème épaisseDairy200 ml
- pain de campagne au levain (2 belles tranches par croque, épaisses)Bakery4 pieces
per serving
Nutrition
857kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Grater
Mixing bowl
Oven
step by step
Method
- Step 1
Confire les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Les faire confire à feu doux dans du beurre avec le vinaigre de cidre.
- Step 2
Sauter les champignons
- Nettoyer et couper les champignons blancs et bruns.
- Les faire sauter à la poêle.
- Step 3
Préparer la crème au fromage
- Râper le comté.
- Mélanger le fromage râpé à la crème épaisse.
- Step 4
Trancher le pain
- Détailler de belles tranches épaisses dans le pain au levain.
- Step 5
Dresser les croques
- Étaler la crème au fromage sur le pain.
- Ajouter une bonne dose d'oignons confits puis les champignons.
- Remettre de la crème et un peu de beurre sur le dessus.
- Step 6
Dorer à la poêle
- Saisir à feu moyen-vif jusqu'à ce que le pain soit bien croustillant et doré.
- Step 7
Gratiner au four
- Recouvrir de crème et de fromage supplémentaire.
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
most cooked first