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Cuisse de dinde au four marinée aux épices et pommes de terre
5 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
5 h 30 min
5 h 30 minCuisse de dinde au four marinée aux épices et pommes de terre
what you need
Ingredients
cuisse de dinde (nettoyée au citron, plumée, entaillée)Meat1 piece
oignons (émincés)Produce3 pieces
persil (émincé)Produce15 g
pommes de terre (coupées en morceaux)Produce5 pieces
huile d'olive (un fond de bol)Pantry60 ml
citron (coupé, pour frotter la dinde)Produce1 piece
curcuma (en poudre)Spices8 g- piment doux (en poudre)Spices7 g
gingembre (en poudre)Spices2 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
sauce sojaPantry30 ml
sauce yakitoriPantry45 ml- moutarde doucePantry15 ml
- sauce barbecue au mielPantry30 ml
per serving
Nutrition
439kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Mixing bowl
Pastry brush
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Nettoyer et préparer la dinde
- Frottez la cuisse de dinde avec le citron.
- Retirez les plumes restantes à la pince à épiler, puis rincez rapidement à l'eau froide.
- Faites des entailles sur la cuisse.
- Step 2
Préparer la marinade
- Émincez les oignons et le persil.
- Dans un bol, mélangez un fond d'huile d'olive, le curcuma, le piment doux, le gingembre, le sel, le poivre, la sauce soja, la sauce yakitori, la moutarde douce et la sauce barbecue au miel.
- Ajoutez les oignons et le persil émincés.
- Step 3
Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Step 4
Badigeonner la dinde
- À l'aide de gants ou d'un pinceau, badigeonnez généreusement la cuisse de dinde avec la marinade.
- Insistez bien sur les entailles.
- Step 5
Préparer les pommes de terre
- Coupez les pommes de terre en morceaux.
- Mélangez-les avec le reste de la marinade.
- Step 6
Dresser le plat
- Disposez la cuisse de dinde et les pommes de terre dans un plat allant au four.
- Couvrez avec une feuille de papier cuisson, puis ajoutez une couche d'aluminium.
- Step 7
Cuire au four
- Enfournez à mi-hauteur à 180 °C.
- Step 8
Dorer au grill
- Retirez l'aluminium et le papier cuisson.
- Passez le four en mode grill pour bien dorer.