Main
Sandwich trop frais au poulet et pesto rouge
1 h 45 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 45 min
1 h 45 minSandwich trop frais au poulet et pesto rouge
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
yaourt natureDairy125 g
huile d'olive (pour la pâte)Pantry60 ml
sucrePantry45 g
eau tiède (tiède)Beverages175 ml
levure boulangèrePantry10 g
poulet cuit (émietté)Meat300 g
oignons rouges (émincés)Produce2 pieces
tomates cerises (coupées en deux)Produce250 g- mayonnaisePantry80 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g- pesto rougePantry60 g
- huile d'olive (pour la dorure)Pantry20 ml
- mozzarella râpéeDairy150 g
- olivesPantry60 g
- salade (feuilles)Produce6 pieces
per serving
Nutrition
493kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le yaourt, la levure, le sucre et l'huile d'olive.
- Verser l'eau tiède progressivement et ajuster eau/farine selon la texture.
- Step 2
Pétrir
- Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
- Step 3
Laisser reposer
- Couvrir et laisser reposer à température ambiante.
- Step 4
Préparer la garniture
- Mélanger les oignons émincés, les tomates cerises, le poulet émietté, la mayonnaise, le sel et le poivre.
- Réserver au frais.
- Step 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte sur un plan fariné.
- Couper en parts égales et former des petits pains.
- Déposer sur une plaque et préchauffer le four à 210 °C.
- Step 6
Badigeonner et garnir
- Mélanger le pesto rouge et l'huile d'olive dans un bol.
- Badigeonner les pains au pinceau.
- Ajouter la mozzarella râpée, les olives et quelques tomates cerises.
- Step 7
Enfourner
- Enfourner à 210 °C.
- Step 8
Monter les sandwichs
- Laisser tiédir puis couper les pains en deux.
- Ajouter une feuille de salade et la garniture au poulet.
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