Préparer les clémentines

• Peler les clémentines.
• Avec une paille, retirer l'intérieur de chaque clémentine.

Préparer les moules (effet tarte tatin)

• Prendre des petits moules.
• Déposer un morceau de beurre et du sucre dans chaque moule (facultatif, pour l'effet tarte tatin).
• Placer une clémentine au fond de chaque moule.

Préparer la pâte express

• Mettre deux œufs dans un bocal.
• Ajouter un peu de sucre et un peu d'huile de coco.
• Ajouter un peu de lait concentré et mixer.
• Ajouter un tout petit peu de levure et de farine.

Recouvrir et décorer

• Recouvrir les clémentines avec la pâte, sans en mettre beaucoup.
• Parsemer de petites décorations en sucre.

Cuisson

• Enfourner les gâteaux.

Glaçage et démoulage

• Ajouter un petit lustrage de passion : il va fondre et faire comme un petit glaçage.
• Démouler délicatement sans casser les gâteaux.
• Déguster, c'est bien juteux à l'intérieur.