Couper les pêches

• Couper les pêches en quartiers.

Rôtir les pêches

• Faire rôtir les quartiers de pêches dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

Préparer la crème de burrata

• Ouvrir la burrata.
• Récupérer la crème à l'intérieur et la déposer au fond d'une assiette creuse.

Dresser

• Déposer les quartiers de pêches grillés sur la crème de burrata.
• Ajouter une chiffonnade de jambon de Parme.
• Parsemer de feuilles fraîches de basilic.

Assaisonner

• Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive au basilic.