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Curry de brocolis et pois chiches, pommes de terre croustillantes
50 minServes 3Nutri-Score B€
B
50 min
50 minCurry de brocolis et pois chiches, pommes de terre croustillantes
recipe by
Marie l’introvertie 🎀
@marielintrovertie
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what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce1 piece
brocoli (détaillé en petits bouquets)Produce400 g
pommes de terre (coupées en morceaux)Produce600 g
ail (émincé)Produce3 pieces
pois chiches (égouttés)Pantry250 g- lait de cocoPantry200 ml
farinePantry20 g
huilePantry30 ml
currySpices10 g
paprikaSpices5 g
selSpices5 g
per serving
Nutrition
319kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Baking tray
Frying pan
Mixing bowl
Oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Précuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux.
- Les plonger dans une casserole d'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Step 2
Préparer les pommes de terre croustillantes
- Égoutter les pommes de terre et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Ajouter l'ail émincé, l'huile et la farine, puis mélanger pour enrober.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Step 3
Faire revenir l'oignon et le brocoli
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé.
- Ajouter le brocoli et bien faire griller le tout en mélangeant.
- Step 4
Ajouter les épices et les pois chiches
- Saupoudrer de paprika, de curry et de sel.
- Ajouter les pois chiches égouttés, mélanger et goûter pour ajuster l'assaisonnement.
- Step 5
Ajouter le lait de coco
- Verser le lait de coco et mélanger.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Step 6
Dresser
- Servir le curry de brocolis avec les pommes de terre croustillantes.
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