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Dégustation de légumes blancs crus
15 minServes 2Nutri-Score A€€
A
15 min
15 minDégustation de légumes blancs crus
what you need
Ingredients
asperges blanches (crues, parées)Produce8 pieces- endives (crues, feuilles détachées)Produce2 pieces
petits oignons de cornichons (égouttés)Pantry60 g- céleri branche (cru, avec la peau, en bâtonnets)Produce2 pieces
- poire nashi (crue, en quartiers)Produce1 piece
ail (gousse crue, pelée)Produce1 piece- champignons de Paris (crus, émincés)Produce150 g
- salsifis (crus, épluchés)Produce150 g
- cœurs de palmier (égouttés)Pantry150 g
- cœurs d'artichaut (égouttés)Pantry150 g
per serving
Nutrition
166kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
couteau
planche à découper
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Laver et parer les asperges, les endives, le céleri et la poire nashi.
- Émincer les champignons de Paris et éplucher les salsifis.
- Égoutter les petits oignons de cornichons, les cœurs de palmier et les cœurs d'artichaut.
- Step 2
Dresser la dégustation
- Répartir les légumes crus dans un saladier ou sur une planche.
- Garnir les feuilles d'endive de petits oignons et de champignons.
- Ajouter la gousse d'ail crue et les quartiers de poire nashi.
- Step 3
Déguster
- Manger les légumes crus en commençant par les asperges, les meilleures de la dégustation.