Starter
Salade de légumes violets crus
20 minServes 2Nutri-Score A€€€
A
20 min
20 minSalade de légumes violets crus
what you need
Ingredients
artichauts violets (crus, premières feuilles retirées, cœur et tendres feuilles conservés)Produce2 pieces- chou rouge (cru, émincé finement)Produce200 g
petits oignons rouges (crus, épluchés et émincés)Produce2 pieces- tomates Carmine (crues, coupées)Produce150 g
- navet (cru, épluché et coupé en fines lamelles)Produce1 piece
- betterave (crue, bien frottée, peau conservée, coupée)Produce1 piece
cornichons à l'ail (égouttés et coupés)Pantry6 pieces
per serving
Nutrition
157kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Peeler
step by step
Method
- Step 1
Préparer les artichauts violets
- Retirer les premières feuilles extérieures des artichauts.
- Garder les feuilles les plus tendres au centre et le cœur.
- Émincer finement le cœur et les feuilles tendres crus.
- Step 2
Émincer le chou rouge
- Émincer finement le chou rouge cru.
- Step 3
Préparer les oignons et les tomates
- Éplucher et émincer les petits oignons rouges.
- Couper les tomates Carmine.
- Step 4
Tailler le navet et la betterave
- Éplucher le navet et le couper en fines lamelles.
- Frotter soigneusement la betterave puis la couper sans l'éplucher.
- Step 5
Assembler la salade
- Réunir tous les légumes violets crus dans un saladier.
- Ajouter les cornichons à l'ail coupés.
- Mélanger et servir aussitôt.