Dessert
Dessert express aux fraises et crème pâtissière
45 minServes 6Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minDessert express aux fraises et crème pâtissière
what you need
Ingredients
pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du froid)Fresh1 piece
fraises fraîches (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Produce400 g
laitDairy500 ml
gousse de vanille (fendue et grattée)Spices1 piece
sucrePantry70 g
farinePantry50 g
œufs (2 jaunes et 2 œufs entiers)Dairy4 pieces- jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
amandes effiléesNuts & seeds30 g
sucre glace (pour saupoudrer)Pantry20 g
per serving
Nutrition
289kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Whisk
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la crème pâtissière
- Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Fouetter les œufs avec le sucre et la farine dans un saladier.
- Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant, remettre dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Step 2
Réserver la crème au frais
- Verser la crème dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Step 3
Préparer la pâte feuilletée
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Découper la pâte feuilletée en rectangles ou en disques sur la plaque de cuisson.
- Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer d'amandes effilées.
- Step 4
Cuire la pâte
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Step 5
Dresser le dessert
- Étaler la crème pâtissière sur les fonds de pâte refroidis.
- Répartir les fraises coupées en morceaux.
- Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.