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Desserts feuilletés express à la chantilly et fruits rouges
Dessert

Desserts feuilletés express à la chantilly et fruits rouges

25 minServes 5Nutri-Score C€€
from @tay_liicious110 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • pâte feuilletée (déroulée)Fresh320 g
  • crème liquide entière (bien froide)Dairy100 g
  • sucre glacePantry20 g
  • sucre vanilléPantry15 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • laitDairy20 ml
  • vanille en poudreSpices2 g
  • fruits rouges (frais)Produce150 g
  • feuilles de mentheProduce10 pieces

per serving

Nutrition

323kcal

Carbs
29 g
Proteins
4 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Cookie cutter
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Piping bag
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Découper les cercles de pâte

    • Dérouler la pâte feuilletée
    • Découper des cercles avec un emporte-pièce ou un verre
    • Retirer l'excédent de pâte
    Step 1

  2. Évider le centre de la moitié des cercles

    • Avec un emporte-pièce plus petit, découper le centre de la moitié des cercles pour former des donuts
    Step 2

  3. Dorer et sucrer

    • Badigeonner tous les cercles d'un mélange de jaune d'œuf et de lait
    • Saupoudrer de sucre vanillé
    Step 3

  4. Assembler et piquer

    • Superposer les cercles évidés sur les cercles pleins
    • Piquer le centre des cercles avec une fourchette pour éviter qu'ils gonflent
    Step 4

  5. Enfourner

    • Enfourner les feuilletés
    Step 5

  6. Préparer la chantilly

    • Fouetter la crème liquide entière avec le sucre glace et la vanille en poudre jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme
    • Réserver au frais jusqu'à ce que les feuilletés refroidissent
    • Transférer la chantilly dans une poche à douille
    Step 6

  7. Garnir et servir

    • Garnir les feuilletés refroidis de chantilly
    • Ajouter les fruits rouges et quelques feuilles de menthe
    Step 7
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