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Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce
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Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @maxxpane23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Hackfleisch (Lamm & Rind) (relativ fettig)Meat650 g
  • Zwiebel (gerieben)Produce1 piece
  • Joghurt (für die Kebab-Mischung)Dairy15 ml
  • PaprikapulverSpices5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Spices5 g
  • ChiliflockenSpices5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices5 g
  • SalzSpices5 g
  • Joghurt 10 % (für die Sauce)Dairy250 g
  • MayonnaisePantry250 g
  • Zitrone (ausgepresst)Produce1 piece
  • Dillspitzen (gehackt)Produce6 g
  • Petersilie (gehackt)Produce6 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Produce2 pieces
  • ZuckerPantry5 g
  • Salz (nach Geschmack)Spices3 g
  • Tomaten (gewürfelt)Produce2 pieces
  • rote Zwiebel (in Streifen)Produce1 piece
  • Eisbergsalat (in Streifen)Produce150 g
  • Gurke (in Streifen)Produce0.5 pieces
  • SumakSpices5 g
  • Fladenbrot (Dürüm)Bakery4 pieces

per serving

Nutrition

1,030kcal

Carbs
53 g
Proteins
36 g
Fat
75 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Grater
  • Oven

step by step

Method

  1. Fleischmasse vorbereiten

    • Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem Joghurt und den Gewürzen in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verkneten.
    Step 1

  2. Fleisch dünn ausrollen

    • Etwas von der Hackmischung auf ein Backpapier geben und ein zweites Backpapier darüberlegen.
    • Die Masse darunter dünn ausrollen und das obere Papier abziehen.
    • Das Ganze mehrmals wiederholen und die Fladen auf ein Backblech legen.
    Step 2

  3. Im Ofen backen

    • Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
    • Backen, bis das Fleisch saftig ist und die Ränder knusprig werden.
    Step 3

  4. Kräuter-Knoblauch-Sauce anrühren

    • Mayonnaise und Joghurt zu gleichen Teilen verrühren.
    • Petersilie, Dillspitzen, Zucker, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft dazugeben.
    • Mit einer Prise Salz abschmecken und alles gut umrühren.
    Step 4

  5. Fleisch zerkleinern

    • Das gebackene Fleisch aus dem Ofen nehmen und etwas zerkleinern.
    Step 5

  6. Dürüm belegen und rollen

    • Fladenbrot mit reichlich Fleisch belegen.
    • Rote Zwiebeln, Gurke, Tomaten und Eisbergsalat darauf verteilen.
    • Großzügig Sauce darübergeben, mit Sumak bestreuen und fest einrollen.
    Step 6
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