Skip to content
Menu
Dumplings au poulet
Main

Dumplings au poulet

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @mimia.cha71 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • farine (pour la pâte)Pantry300 g
  • eau (tiède, pour la pâte)Beverages160 ml
  • escalope de poulet (coupée en morceaux)Meat300 g
  • chou (émincé)Produce150 g
  • carotte (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
  • ail (épluché)Produce2 pieces
  • gingembre (épluché)Produce10 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • huile neutre (pour la cuisson)Pantry20 ml
  • laitue (émincée)Produce100 g
  • coriandre (ciselée)Produce15 g
  • vinaigre de riz (pour la sauce)Pantry15 ml
  • sauce pimentée (pour la sauce)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

399kcal

Carbs
61 g
Proteins
21 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Rolling pin

step by step

Method

  1. Préparer la farce au poulet

    • Mettre le poulet, le chou, la carotte, l'ail et le gingembre dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.
    • Assaisonner avec la sauce soja et l'huile de sésame, puis mélanger.
    Step 1

  2. Préparer la pâte maison

    • Mélanger la farine et l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte souple.
    • Pétrir brièvement puis laisser reposer la pâte.
    Step 2

  3. Étaler et façonner les dumplings

    • Étaler finement la pâte et découper des disques.
    • Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
    • Refermer en pliant les bords pour former les dumplings.
    Step 3

  4. Cuire les dumplings

    • Faire griller les dumplings dans une poêle huilée.
    • Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur.
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et la sauce pimentée.
    • Ajouter la laitue émincée et la coriandre ciselée.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir les dumplings chauds avec la sauce fraîche à la coriandre.
    Step 6
Get Mezze