Saisir le poulet

• Chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
• Faire griller les filets de poulet sur une première face, puis les retourner pour les dorer de l'autre côté.
• Une fois juste colorés, les réserver dans une assiette.

Préparer les légumes

• Émincer finement l'oignon.
• Hacher l'ail le plus finement possible.
• Couper la tomate en petits morceaux et les poivrons en morceaux.

Faire revenir oignon et ail

• Dans la même poêle, faire revenir doucement l'oignon et l'ail pour récupérer les saveurs de cuisson.

Cuire les légumes

• Ajouter les morceaux de poivrons et laisser cuire quelques minutes.
• Incorporer les tomates, la poudre de piment, le sel et le poivre.
• Verser un petit fond d'eau.

Cuire le poulet avec les légumes

• Reposer les filets de poulet sur les légumes.
• Laisser cuire à couvert.
• Réserver de nouveau le poulet une fois cuit.

Concentrer les saveurs

• Laisser l'excédent d'eau s'évaporer pour concentrer les saveurs.

Effilocher et mélanger

• Effilocher les filets de poulet à l'aide de deux fourchettes.
• Mélanger le poulet effiloché avec les légumes.
• Servir avec du riz.