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Enchiladas au bœuf
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minEnchiladas au bœuf
what you need
Ingredients
tortillasBakery8 pieces
steaks hachésMeat4 pieces
poivrons (émincés)Produce2 pieces
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (écrasées)Produce2 pieces- tomates concassées (petite boîte)Pantry400 g
- purée de tomatesPantry60 g
cheddar râpé (râpé)Dairy200 g- crème fraîcheDairy100 g
huile d'olivePantry15 ml
piment de chipotleSpices3 g- cumin mouluSpices3 g
- paprika fuméSpices3 g
selSpices3 g
poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
613kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Garlic press
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, laisser revenir.
- Ajouter les poivrons émincés.
- Step 2
Ajouter les épices
- Ajouter le piment de chipotle, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser cuire.
- Step 3
Cuire la viande et les tomates
- Ajouter les steaks hachés et les écraser dans la poêle.
- Verser les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter.
- Step 4
Rouler les tortillas
- Étaler un peu de crème fraîche sur une tortilla.
- Ajouter de la farce et du fromage râpé.
- Rouler la tortilla et la déposer dans un plat allant au four.
- Step 5
Gratiner au four
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Napper les tortillas roulées de purée de tomates et parsemer du reste de fromage râpé.
- Enfourner.