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Entrecôte fumée aux herbes et frites maison
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Entrecôte fumée aux herbes et frites maison

45 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • entrecôte (à température ambiante)Meat500 g
  • pommes de terre (épluchées, taillées en frites à la mandoline)Produce800 g
  • huilePantry30 ml
  • herbes fraîches (romarin et thym)Produce10 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

912kcal

Carbs
73 g
Proteins
53 g
Fat
46 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Baking tray
  • Frying pan
  • pistolet fumoir

step by step

Method

  1. Tailler les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre
    • Les couper en frites à la mandoline
    Step 1

  2. Cuire les frites au four

    • Disposer les frites sur une plaque et les huiler
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
    Step 2

  3. Cuire l'entrecôte

    • Saisir l'entrecôte dans une poêle bien chaude
    • Saler et poivrer en fin de cuisson
    Step 3

  4. Fumer la viande aux herbes

    • Ajouter les herbes fraîches sur la viande
    • Fumer la viande pour développer le goût de fumée et d'herbes
    Step 4
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