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Escalope de poulet sauce champignons et pommes de terre grenaille
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Escalope de poulet sauce champignons et pommes de terre grenaille

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @by.mcook10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • escalope de pouletMeat2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • pommes de terre grenaille (lavées)Produce500 g
  • champignons bruns (émincés)Produce300 g
  • cube de bouillon de légumesPantry1 piece
  • eau chaudeBeverages250 ml
  • crème fraîcheDairy45 ml
  • paprikaSpices2 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • maïzenaPantry10 g
  • beurreDairy30 g

per serving

Nutrition

543kcal

Carbs
48 g
Proteins
38 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre grenaille

    • Laver les pommes de terre grenaille et les déposer dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.
    Step 1

  2. Préparer le bouillon

    • Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude.
    Step 2

  3. Saisir les escalopes

    • Faire fondre le beurre dans une poêle.
    • Saisir les escalopes de poulet des deux côtés, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
    • Réserver les escalopes.
    Step 3

  4. Faire la sauce aux champignons

    • Faire revenir l'oignon émincé dans la même poêle.
    • Ajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
    • Verser le bouillon et laisser réduire.
    Step 4

  5. Lier la sauce

    • Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide.
    • Ajouter la crème fraîche et la maïzena dans la poêle, puis mélanger jusqu'à épaississement.
    • Remettre les escalopes dans la sauce et parsemer de persil.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir les escalopes nappées de sauce champignons avec les pommes de terre grenaille.
    Step 6
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