Bakery
Pain Batbout Moelleux à la Semoule
1 h 45 minServes 18Nutri-Score C€
C
1 h 45 min
1 h 45 minPain Batbout Moelleux à la Semoule
what you need
Ingredients
semoule extra fine (plus un peu pour enrober les pâtons)Grains250 g
farineGrains250 g
selSpices5 g
sucrePantry5 g
huile de tournesolPantry15 ml
levure boulangère sèche (réhydratée dans un peu d'eau tiède)Pantry8 g
laitDairy150 ml
eau tiède (tiède)Beverages155 ml
per serving
Nutrition
63kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
verre
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un robot ou à la main, verser la semoule extra fine, la farine et le sucre, puis former un puits
- Verser l'huile, le sel et la levure boulangère réhydratée
- Ajouter le lait et l'eau tiède petit à petit en pétrissant
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme
- Couvrir d'un papier film et laisser reposer, la pâte doit doubler de volume
- Step 3
Façonner les pâtons
- Dégazer la pâte et l'étaler sur 1 cm d'épaisseur
- Découper des ronds avec un verre
- Déposer les pâtons dans un plat avec de la semoule extra fine et les enrober à nouveau de semoule
- Laisser reposer une seconde fois
- Step 4
Cuire les pains
- Faire cuire dans une poêle à feu moyen plusieurs minutes de chaque côté
- Les pains doivent être dorés des deux côtés
- Déguster (possibilité de congeler les pains directement après cuisson)