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Escalope panée au citron et salade croquante
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Escalope panée au citron et salade croquante

30 minServes 2Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • escalope de pouletMeat2 pieces
  • farinePantry100 g
  • chapelure (type panko)Bakery100 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • œuf (battus)Other2 pieces
  • fenouil (râpé à la mandoline)Produce1 piece
  • concombre (râpé à la mandoline)Produce0.5 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • tomates cerisesProduce150 g
  • coriandre (ciselée, ou persil)Produce10 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • mielPantry5 ml
  • huile de friturePantry30 ml

per serving

Nutrition

1,016kcal

Carbs
97 g
Proteins
49 g
Fat
48 g
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what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Râper les légumes de la salade

    • Râper le concombre et le fenouil à la mandoline.
    Step 1

  2. Assembler la salade croquante

    • Dans un saladier, réunir le concombre, le fenouil, l'oignon rouge, les tomates cerises et la coriandre.
    Step 2

  3. Préparer la vinaigrette au miel

    • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le miel, puis en assaisonner la salade.
    Step 3

  4. Préparer la panure au citron

    • Presser le jus de citron dans les œufs battus.
    • Préparer la farine et la chapelure dans des récipients séparés.
    Step 4

  5. Paner les escalopes

    • Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf au citron, puis dans la chapelure.
    Step 5

  6. Cuire les escalopes panées

    • Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle et cuire les escalopes panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Step 6

  7. Dresser

    • Déposer la salade croquante sur les escalopes panées et servir aussitôt.
    Step 7
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