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Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons
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Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons

45 minServes 5Nutri-Score C€
from @repasetpepites9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • escalopes de poulet (aplaties si besoin)Meat5 pieces
  • farinePantry80 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry120 g
  • huile de tournesol (pour la cuisson)Pantry100 ml
  • linguineGrains500 g
  • champignons de Paris (émincés)Produce400 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • beurreDairy30 g
  • crème fraîche liquideDairy200 ml
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

718kcal

Carbs
86 g
Proteins
35 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer la panure

    • Disposer la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes ou récipients.
    • Saler et poivrer la farine et la chapelure.
    Step 1

  2. Paner les escalopes

    • Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant bien.
    Step 2

  3. Cuire les escalopes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les escalopes 4 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Step 3

  4. Cuire les linguine

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les linguine selon les indications du paquet, puis égoutter.
    Step 4

  5. Préparer la sauce aux champignons

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
    • Ajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
    • Verser la crème, saler, poivrer et laisser épaissir à feu doux.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir les escalopes panées avec les linguine nappées de sauce aux champignons.
    • Parsemer de parmesan râpé.
    Step 6
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