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Étoiles de Noël en guimauve au chocolat
Dessert

Étoiles de Noël en guimauve au chocolat

1 hServes 8Nutri-Score E€€
from @les_recettes_de_joanna788 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • chocolat au lait (fondu)Pantry250 g
  • feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau froide)Pantry4 pieces
  • sucrePantry180 g
  • eauBeverages45 ml
  • vanille (extrait)Spices5 ml
  • blancs d'œufDairy2 pieces
  • paillettes de décorationPantry10 g

per serving

Nutrition

192kcal

Carbs
24 g
Proteins
2 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Kitchen thermometer
  • moule en forme d'étoile

step by step

Method

  1. Chemiser les moules de chocolat

    • Faites fondre le chocolat au lait.
    • Remplissez les moules étoile avec le chocolat fondu en étalant bien sur les côtés.
    • Placez au réfrigérateur pour faire prendre.
    Step 1

  2. Préparer le sirop

    • Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
    • Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et la vanille.
    • Faites cuire jusqu'à 121 °C.
    Step 2

  3. Monter les blancs et incorporer le sirop

    • Versez les blancs d'œuf dans un plat et fouettez jusqu'à ce qu'ils moussent.
    • Ajoutez la gélatine essorée dans le sirop chaud.
    • Versez le sirop chaud sur les blancs d'œuf et fouettez énergiquement.
    Step 3

  4. Garnir les coques

    • Versez la guimauve dans les coques en chocolat.
    • Placez au congélateur.
    Step 4

  5. Refermer et démouler

    • Recouvrez la guimauve avec le restant de chocolat fondu.
    • Replacez au congélateur.
    • Démoulez délicatement les étoiles.
    Step 5

  6. Décorer

    • Ajoutez des paillettes pour la décoration.
    Step 6
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