Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Assembler la pâte

• Incorporer le mélange chocolat-beurre tiédi aux œufs.
• Ajouter la farine tamisée et mélanger sans trop travailler la pâte.

Cuire le fondant

• Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
• Servir tiède.