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Falafel facile
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Falafel facile

50 minServes 4Nutri-Score C€
from @louloukitchen_546 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pois chiches secs (trempés une nuit)Grains250 g
  • oignon (épluché et coupé en quartiers)Produce1 piece
  • ail (épluché)Produce3 pieces
  • persil frais (effeuillé)Produce30 g
  • coriandre fraîche (effeuillée)Produce30 g
  • cumin mouluSpices5 g
  • coriandre moulueSpices5 g
  • selSpices5 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • farineGrains30 g
  • huile de friturePantry750 ml

per serving

Nutrition

382kcal

Carbs
48 g
Proteins
15 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Deep fryer
  • Slotted spoon
  • Colander

step by step

Method

  1. Faire tremper les pois chiches

    • Laisser les pois chiches dans un grand volume d'eau froide
    • Égoutter et rincer soigneusement
    Step 1

  2. Mixer les ingrédients

    • Mixer les pois chiches avec l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre fraîche
    • Ajouter le cumin, la coriandre moulue, le sel et la levure
    • Mixer jusqu'à obtenir une pâte granuleuse mais homogène
    Step 2

  3. Former les falafels

    • Ajouter la farine si la pâte est trop humide
    • Laisser reposer la pâte au frais
    • Façonner des boulettes régulières avec les mains
    Step 3

  4. Frire les falafels

    • Chauffer l'huile à 170 °C
    • Frire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
    Step 4
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