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Feuilles de riz croustillantes au poulet
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Feuilles de riz croustillantes au poulet

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @lindoush_food11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • escalopes de poulet (coupées en lamelles)Meat2 pieces
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Produce1 piece
  • oignon nouveau (coupé grossièrement)Produce0.5 pieces
  • ail (épluché)Produce3 pieces
  • gingembre (râpé)Produce10 g
  • chapelurePantry60 g
  • œufDairy1 piece
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • feuilles de rizPantry4 pieces
  • sauce soja salée (mélangée à l'eau pour tremper les feuilles)Pantry60 ml
  • eau (pour tremper les feuilles de riz)Other200 ml
  • graines de sésameNuts & seeds70 g
  • maïzenaPantry30 g
  • huile de tournesol (pour la friture)Pantry300 ml
  • sauce soja sucrée (pour servir)Pantry40 ml

per serving

Nutrition

883kcal

Carbs
65 g
Proteins
38 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Skewer

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper grossièrement l'oignon rouge et l'oignon nouveau.
    • Éplucher les gousses d'ail.
    • Couper les escalopes de poulet en lamelles.
    Step 1

  2. Mixer la farce

    • Placer l'oignon, l'ail, le poulet, le gingembre râpé, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 2

  3. Rouler les feuilles de riz

    • Tremper chaque feuille de riz dans un mélange d'eau et de sauce soja salée.
    • Étaler la feuille sur une planche et placer la moitié de la farce au centre, puis rouler fermement.
    • Répéter avec la deuxième feuille et le reste de la farce.
    Step 3

  4. Enrober de sésame

    • Rouler chaque boudin de farce dans les graines de sésame.
    Step 4

  5. Découper les rouleaux

    • Couper chaque rouleau en morceaux de 3 cm d'épaisseur.
    • Saupoudrer légèrement chaque morceau de maïzena des deux côtés pour enrober la viande.
    Step 5

  6. Frire les morceaux

    • Faire chauffer une grande quantité d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Placer les morceaux côté viande vers le bas et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Retourner les morceaux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et bien cuit.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Piquer les morceaux sur des pics à brochette pour la présentation.
    • Servir avec la sauce soja de votre choix.
    Step 7
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