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Filetes de cerdo en salsa de cebolla
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Filetes de cerdo en salsa de cebolla

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @annarecetasfaciles8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filetes de cabezada de cerdo (salpimentados)Meat500 g
  • cebolla (cortada en juliana)Produce1 piece
  • aguaOther250 ml
  • coñacBeverages100 ml
  • aceite de olivaPantry30 ml
  • salSpices4 g
  • pimientaSpices2 g
  • perejil fresco (picado)Produce10 g

per serving

Nutrition

257kcal

Carbs
3 g
Proteins
26 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Spatula

step by step

Method

  1. Dorar los filetes

    • Salpimenta los filetes de cerdo.
    • Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y fríe los filetes hasta que tomen un color dorado.
    • Retira y reserva.
    Step 1

  2. Sofreír la cebolla

    • Añade la cebolla cortada en juliana a la sartén.
    • Sofríe unos minutos hasta que se dore.
    Step 2

  3. Desglasar con coñac

    • Vierte el coñac y deja que reduzca el alcohol.
    Step 3

  4. Cocinar a fuego lento

    • Vierte el agua y pon a punto de sal y pimienta.
    • Devuelve los filetes a la sartén, baja el fuego y cocina tapado a fuego lento.
    Step 4

  5. Triturar la salsa y servir

    • Retira los filetes a una bandeja.
    • Tritura la salsa con la batidora.
    • Riega la carne con la salsa y espolvorea perejil picado por encima.
    Step 5
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