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Flageolets mijotés à la sauce tomate et aux œufs
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Flageolets mijotés à la sauce tomate et aux œufs

30 minServes 4Nutri-Score B€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • flageolets surgelés (surgelés)Produce500 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • sauce tomatePantry250 ml
  • eauBeverages250 ml
  • curcuma (moulu)Spices5 g
  • cumin (moulu)Spices5 g
  • œufsDairy4 pieces
  • coriandre (fraîche, ciselée)Produce10 g
  • pain (morceaux, pour servir)Bakery4 pieces

per serving

Nutrition

365kcal

Carbs
49 g
Proteins
19 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon

    • Émincer l'oignon
    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle
    • Faire légèrement caraméliser l'oignon
    Step 1

  2. Ajouter l'ail puis les flageolets

    • Ajouter la gousse d'ail
    • Ajouter les flageolets surgelés
    Step 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le curcuma et le cumin
    • Mélanger
    Step 3

  4. Ajouter la sauce tomate et l'eau

    • Verser la sauce tomate
    • Ajouter la même quantité d'eau
    • Bien mélanger
    Step 4

  5. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à feu doux pour que la sauce s'imprègne des flageolets
    Step 5

  6. Casser les œufs

    • Faire un petit espace dans la sauce
    • Casser les œufs dans les espaces
    Step 6

  7. Couvrir et cuire les œufs

    • Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris
    Step 7

  8. Garnir et servir

    • Parsemer de coriandre
    • Servir avec un morceau de pain pour saucer le jaune
    Step 8
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