Skip to content
Menu
Flan caramel au lait concentré
Dessert

Flan caramel au lait concentré

1 h 5 minServes 8Nutri-Score D€
from @louloukitchen_564 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • laitDairy1 litre
  • lait concentré sucréPantry200 g
  • oeufsOther4 pieces
  • jaunes d'oeufOther2 pieces
  • extrait de vanillePantry15 ml
  • sucre (pour le caramel)Pantry100 g
  • eau (pour le caramel)Other30 ml

per serving

Nutrition

260kcal

Carbs
32 g
Proteins
10 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Saucepan
  • Sieve
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer l'appareil à flan

    • Fouetter les oeufs et les jaunes avec le lait concentré sucré.
    • Ajouter le lait et l'extrait de vanille, puis mélanger.
    Step 1

  2. Filtrer le mélange

    • Passer le mélange au travers d'une passoire fine pour retirer les grumeaux.
    Step 2

  3. Réaliser le caramel

    • Faire fondre le sucre dans une casserole.
    • Ajouter l'eau et laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel doré.
    Step 3

  4. Monter le flan

    • Verser le caramel au fond du moule.
    • Ajouter le mélange oeuf/lait filtré par-dessus.
    Step 4

  5. Cuire au bain-marie

    • Enfourner le moule dans un bain-marie à 180 °C.
    Step 5

  6. Refroidir

    • Laisser le flan au frais avant de démouler et de déguster.
    Step 6
Get Mezze