Dessert
Flan Coco Antillais
50 minServes 8Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFlan Coco Antillais
recipe by
Les Atypiques En Cuisine
@les.atypiques.en.cuisine
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what you need
Ingredients
sucre blancPantry120 g
eauOther40 ml
lait de cocoBeverages450 ml
lait concentré sucréDairy400 g- lait concentré non sucréDairy320 ml
- œufsDairy4 pieces
- noix de coco râpéePantry70 g
vanille (extrait)Spices5 ml
cannelle (moulue)Spices2 g- muscade (moulue)Spices1 g
per serving
Nutrition
212kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Loaf pan
Mixing bowl
Whisk
Saucepan
Oven
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer le caramel
- Faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Répartir le caramel au fond du moule à cake et réserver.
- Step 2
Préparer l'appareil à flan
- Fouetter les œufs dans un saladier.
- Ajouter les deux laits concentrés, puis le lait de coco et incorporer la noix de coco râpée.
- Parfumer avec la vanille, la cannelle et la muscade.
- Step 3
Assembler et cuire au bain-marie
- Verser la préparation sur le caramel refroidi.
- Créer un bain-marie et enfourner à 180 °C.
- Step 4
Réfrigérer
- Placer le flan au réfrigérateur au moins 4 h avant de démouler.
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