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Fluffige Poğaça mit Feta-Füllung
Bakery

Fluffige Poğaça mit Feta-Füllung

1 h 50 minServes 16Nutri-Score D€€
from @yassiskitchen3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

16 people
  • Milch (lauwarm)Dairy250 ml
  • Wasser (lauwarm)Other250 ml
  • EiweißDairy2 pieces
  • Eigelb (zum Bestreichen)Dairy1 piece
  • TrockenhefePantry7 g
  • SonnenblumenölPantry200 ml
  • ZuckerPantry30 g
  • SalzSpices15 g
  • WeizenmehlGrains900 g
  • Feta (zerkrümelt)Dairy200 g
  • FrischkäseDairy150 g
  • Streukäse (gerieben)Dairy100 g
  • Petersilie (fein gehackt)Produce15 g
  • Milch (für die Eigelb-Mischung)Dairy15 ml
  • SesamNuts & seeds10 g
  • SchwarzkümmelSpices5 g

per serving

Nutrition

354kcal

Carbs
44 g
Proteins
8 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Hefe ansetzen

    • Die Trockenhefe in die lauwarme Milch geben.
    • Etwa 2–3 Minuten stehen lassen.
    Step 1

  2. Teig kneten

    • Wasser, Eiweiß, Öl, Zucker und Salz zur Hefemilch geben und kurz verrühren.
    • Das Mehl vorsichtig unterheben und alles gut verkneten.
    • Zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und abdecken.
    Step 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Step 3

  4. Füllung mischen

    • Feta, Frischkäse, Streukäse und Petersilie nach Augenmaß vermengen.
    Step 4

  5. Teiglinge formen

    • Den Teig zu kleinen Kugeln formen.
    • Die Kugeln abgedeckt 10–15 Minuten gehen lassen.
    Step 5

  6. Füllen und ruhen lassen

    • Die Teiglinge mit der Käsemischung füllen und verschließen.
    • Auf das Backblech legen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
    Step 6

  7. Bestreichen und bestreuen

    • Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Teiglinge damit bestreichen.
    • Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
    Step 7

  8. Backen

    • Die Poğaça bei 210 °C goldbraun backen.
    Step 8
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