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Focaccia maison
Bakery

Focaccia maison

2 h 30 minServes 8Nutri-Score B€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • farine (type T55 ou 00)Bakery500 g
  • eau (tiède)Beverages350 ml
  • levure boulangère (sèche)Pantry10 g
  • selSpices10 g
  • huile d'olivePantry70 ml

per serving

Nutrition

297kcal

Carbs
48 g
Proteins
7 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Kitchen scale
  • Oven

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser l'eau tiède dans un saladier.
    • Ajouter la levure boulangère et mélanger jusqu'à dissolution.
    Step 1

  2. Former la pâte

    • Ajouter la farine puis le sel.
    • Verser l'huile d'olive et mélanger.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Step 2

  3. Première pousse

    • Couvrir le saladier et laisser lever la pâte à température ambiante.
    Step 3

  4. Façonner la focaccia

    • Huiler le plat à four.
    • Étaler la pâte puis l'aplatir du bout des doigts en formant des creux.
    Step 4

  5. Deuxième pousse

    • Laisser la pâte lever à nouveau dans le plat.
    Step 5

  6. Cuisson

    • Arroser la surface d'un filet d'huile d'olive.
    • Enfourner à 220 °C jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
    Step 6
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