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Foie mariné au lait, poêlée aux poivrons et sauce tomate
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Foie mariné au lait, poêlée aux poivrons et sauce tomate

1 hServes 4Nutri-Score B€€
from @anna_cuisine9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • foie (bien nettoyé)Meat500 g
  • laitDairy240 ml
  • vinaigrePantry30 ml
  • sauce sojaPantry30 ml
  • ail (finement haché)Produce3 pieces
  • origan (séché)Spices5 ml
  • paprikaSpices5 ml
  • poivre noir (moulu)Spices7.5 ml
  • ail en poudreSpices5 ml
  • huilePantry20 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • poivron jaune (coupé en fines lamelles)Produce0.5 pieces
  • poivron vert (coupé en fines lamelles)Produce0.5 pieces
  • poivron rouge (coupé en fines lamelles)Produce0.5 pieces
  • sauce tomatePantry30 ml
  • eauOther60 ml

per serving

Nutrition

241kcal

Carbs
8 g
Proteins
27 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Colander
  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Mariner le foie au lait

    • Déposer le foie bien nettoyé dans un saladier.
    • Verser le lait : cela adoucit le goût et améliore la texture.
    • Mélanger bien puis laisser reposer.
    Step 1

  2. Égoutter et assaisonner

    • Égoutter le foie.
    • Ajouter le vinaigre, la sauce soja et l'ail finement haché.
    • Ajouter l'origan, le paprika, le poivre noir et l'ail en poudre, puis remuer soigneusement pour enrober chaque morceau.
    Step 2

  3. Saisir le foie

    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
    • Ajouter le foie assaisonné et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une belle coloration.
    Step 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon émincé et les poivrons jaune, vert et rouge coupés en fines lamelles.
    • Faire revenir l'ensemble en mélangeant régulièrement.
    Step 4

  5. Mijoter avec la sauce tomate

    • Verser la sauce tomate et ajouter un peu d'eau.
    • Remuer pour obtenir une sauce homogène.
    • Couvrir la poêle et laisser cuire : les saveurs se mélangent et la sauce épaissit légèrement.
    Step 5

  6. Servir

    • Couper le feu et servir immédiatement, le foie est tendre et parfumé.
    Step 6
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