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Fondant au chocolat et mascarpone
Dessert

Fondant au chocolat et mascarpone

45 minServes 8Nutri-Score D€€
from @delice_00298 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g
  • chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
  • œufs (à température ambiante)Dairy4 pieces
  • sucrePantry60 g
  • farine (tamisée)Grains40 g

per serving

Nutrition

234kcal

Carbs
16 g
Proteins
6 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Whisk
  • Cake pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire fondre le chocolat

    • Casser le chocolat noir en morceaux.
    • Le faire fondre doucement au bain-marie avec le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange lisse.
    Step 1

  2. Blanchir les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Step 2

  3. Incorporer le chocolat et la farine

    • Verser le mélange chocolat-mascarpone tiède sur les œufs et mélanger.
    • Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 3

  4. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
    • Enfourner à 160 °C pendant 30 minutes.
    Step 4

  5. Démouler et servir

    • Laisser tiédir avant de démouler.
    • Servir le fondant encore moelleux à cœur.
    Step 5
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