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Foul Mdamas (fèves à la libanaise)
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Foul Mdamas (fèves à la libanaise)

35 minServes 4Nutri-Score A€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • fèves fraîches (écossées (ou une boîte de fèves en conserve égouttées))Produce500 g
  • pois chiches (égouttés (1 boîte))Pantry250 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • tomate (coupée en dés)Produce2 pieces
  • citron (pressé (jus))Produce1 piece
  • huile d'olivePantry40 ml
  • cumin (moulu (1 c.à.s))Spices8 g
  • paprikaSpices3 g
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • coriandre (ciselée)Produce15 g
  • pain pita (pour servir)Bakery4 pieces
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

276kcal

Carbs
33 g
Proteins
11 g
Fat
11 g

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés.
    Step 1

  2. Ajouter les épices

    • Ajouter le cumin moulu et un peu de paprika.
    • Bien mélanger pour enrober l'oignon et l'ail.
    Step 2

  3. Ajouter les tomates et les fèves

    • Ajouter les tomates coupées en dés.
    • Ajouter les fèves fraîches (ou les fèves en conserve égouttées).
    • Ajouter la boîte de pois chiches égouttés.
    • Laisser cuire en remuant de temps en temps.
    Step 3

  4. Mixer partiellement

    • Mixer un petit peu au mixeur, sans trop insister : il faut qu'il reste de la matière et de la texture.
    Step 4

  5. Assaisonner et servir

    • Ajouter beaucoup de jus de citron.
    • Ajouter le persil et la coriandre ciselés.
    • Ajouter des tomates fraîches en dés.
    • Rectifier le sel.
    • Servir avec un peu de pain pita.
    Step 5
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