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Fraises d'amour (brochettes de fraises caramélisées)
Dessert

Fraises d'amour (brochettes de fraises caramélisées)

30 minServes 3Nutri-Score E€
from @nonofoodies88 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • fraises (lavées, bien essuyées et équeutées)Produce500 g
  • sucrePantry250 g
  • sirop de glucosePantry50 g
  • eauBeverages100 ml
  • colorant rougeOther5 ml

per serving

Nutrition

389kcal

Carbs
95 g
Proteins
1 g
Fat
1 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Skewer ×3
  • Kitchen thermometer

step by step

Method

  1. Préparer les fraises

    • Laver les fraises et bien les essuyer.
    • Retirer la queue de toutes les fraises.
    • Embrocher les fraises sur les pics à brochettes (ou des baguettes chinoises).
    Step 1

  2. Préparer le caramel

    • Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et le sirop de glucose.
    • Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré, environ 150 °C.
    Step 2

  3. Colorer le caramel

    • Retirer du feu et ajouter le colorant rouge.
    • Attendre que les bulles se retirent et que le caramel soit bien lisse.
    Step 3

  4. Tremper les brochettes

    • Plonger délicatement chaque brochette dans le caramel.
    • Déposer sur une feuille de papier cuisson jusqu'à ce que le caramel durcisse totalement.
    • Placer au frais quelques minutes avant de déguster.
    Step 4
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