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Orzo crémeux aux champignons & Boursin
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Orzo crémeux aux champignons & Boursin

35 minServes 2Nutri-Score C€
from @nonofoodies157 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • orzoGrains150 g
  • crème fraîche (1 grosse cuillère à soupe)Dairy30 g
  • Boursin (1 grosse cuillère à soupe, ou fromage ail et fines herbes)Dairy30 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • miel (1 cuillère à café, facultatif)Pantry7 g
  • champignons bruns (coupés en morceaux)Produce15 pieces
  • beurre (une noisette)Dairy10 g
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • fromage râpé (2 cuillères à soupe, au choix)Dairy20 g
  • stracciatella (½ pot, ou 1 burrata, facultatif)Dairy125 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • cube de bouillon de volaillePantry1 piece
  • eau chaude (bouillante, pour diluer le bouillon)Beverages600 ml

per serving

Nutrition

527kcal

Carbs
65 g
Proteins
16 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Préparer le bouillon et les ingrédients

    • Diluer le cube de bouillon de volaille dans l'eau chaude.
    • Émincer l'oignon et couper les champignons en morceaux.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Dans une casserole, chauffer un filet d'huile d'olive avec le beurre.
    • Ajouter l'oignon et le faire revenir en remuant.
    • Saler l'oignon.
    Step 2

  3. Caraméliser les champignons

    • Ajouter les champignons à l'oignon.
    • Verser le miel et laisser caraméliser le tout, en remuant.
    Step 3

  4. Cuire l'orzo

    • Ajouter l'orzo dans la casserole et mélanger.
    • Verser le bouillon de volaille progressivement et laisser cuire jusqu'à absorption, en remuant régulièrement.
    Step 4

  5. Crémer la préparation

    • Hors du feu, incorporer la crème fraîche, le Boursin et le fromage râpé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis poivrer.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Répartir l'orzo dans les assiettes.
    • Déposer la stracciatella et parsemer de persil ciselé.
    Step 6
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