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Fraisier sans cuisson aux biscuits
Dessert

Fraisier sans cuisson aux biscuits

45 minServes 8Nutri-Score D€€
from @degraceworld64 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • fraises (coupées en 2 dans le sens de la longueur)Produce700 g
  • framboises (fraîches, pour la décoration)Produce100 g
  • biscuits secs (type biscuits à la cuillère ou sablés)Bakery250 g
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g
  • crème liquide entière (très froide)Dairy300 ml
  • sucrePantry120 g
  • extrait de vanillePantry5 ml

per serving

Nutrition

464kcal

Carbs
40 g
Proteins
6 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer les fraises

    • Laver et équeuter les fraises.
    • Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
    Step 1

  2. Chemiser le moule

    • Tapisser le fond et les bords du moule de fraises coupées, face coupée contre la paroi.
    Step 2

  3. Préparer la crème

    • Fouetter le mascarpone avec le sucre et la vanille.
    • Monter la crème liquide bien froide en chantilly puis l'incorporer délicatement au mascarpone.
    Step 3

  4. Monter le fraisier

    • Déposer une couche de biscuits au fond du moule.
    • Recouvrir de crème puis répéter l'opération avec les biscuits et la crème.
    • Lisser le dessus à la spatule.
    Step 4

  5. Réserver au frais

    • Placer le fraisier au réfrigérateur.
    Step 5

  6. Décorer et servir

    • Démouler le fraisier.
    • Décorer avec les fraises et les framboises.
    Step 6
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